福寿園でフレンチ

 

スタイリストの髙浦です!

 

 

 

先日、婚約記念日でした!

 

日頃の感謝を込めて、東京駅八重洲口にある福寿園茶寮にてお茶のフレンチをいただいてきました。

 

 

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店内は京都の名門福寿園ならではの和テイストと、フレンチの絶妙なバランス感の融合で落ち着いた雰囲気ながらもお洒落。

窓からは東京の街並みを見下ろせる景色。

 

 

 

ランチコース 雅 をいただきました。

メニューがこちら。

 


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まずは食前酒。と思いきや、食前茶。

水出しの玉露で、爽やかな中に甘みがある優しい風味。

食前には丁度よく、量も絶妙。

これからのお皿に期待が高まります!

 

 

 


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お供にまずはビールを頼んだのですが、こちらもお茶とのコラボで抹茶ビア。

自分でお抹茶を立てていただきます。

 


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出来上がりがこちら。

一見どうなの?と思うかもしれませんが、ビールがキリッとしすぎないプレモルのマイルドさと、お抹茶の苦みや風味が喧嘩せず、ビールの喉越しと爽やかさを残しながらお茶の芳醇な香りを愉しめます😊

 

 

 

 


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そして前菜が鴨胸肉の冷製。

周りには抹茶ムースを纏わせてあり、大根とお花が華やかで目も楽しい!

鴨肉と抹茶、これまた難しそうですが、サッパリしたソースとこれまたサッパリしてるけど薄く味が付いている大根が鴨肉と抹茶の味と味のマリアージュを邪魔せず、ソッと後押ししている構図。

なんとお花も食用花🌼

 

 

パンにはもちろん抹茶が練りこまれていて、バターは抹茶バターとオレンジを混ぜた2種のバターの抹茶づくし。

 

 

 

 

 


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スープは聖護院かぶらのスープ。

こちらも味があっさりしているのに濃厚な風味と深い味わい。

スープにお店の味が出るなと個人的には考えていますが、手抜き感なく箸休めのスープも休む暇なく愉しませてくれます👧

 

 

 


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ここでお供を変更。

こちらは日本のウィスキー 白州の水出し玉露割り。

こんな飲み方が!?と思いきや、これも絶妙。

ウィスキーとお茶、喧嘩しないで美味しいのは日本の主張しすぎないウィスキーと、水出ししていてまろやかに溶け合うような玉露だからでしょうか。。。

 

個人的には山崎ウィスキーとの方が好きなのですが、繊細なウィスキーの口当たりと、後味にまろやかな玉露の香り。

クセになりそうな組み合わせです🥃

 

 


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ウィスキーに合わせて、真鯛ポワレ

2色のソースはお茶ベースとブラッドオレンジベースのソース。

フワフワで淡白な鯛の身にお茶の塩味の効いたソース、間違いなく合います👌

少し気分を変えるときはオレンジのソースの酸味がサッパリしていてお口の中が忙しくなります。。。

 

付け合わせはカブやペコロスなどをタルトに敷き詰めたこれまた可愛らしく、美味しい一品。

細部まで手を抜きません!

 

 


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こちらはもう一つのメイン、子牛ロース肉のステーキ、抹茶のパン粉をまぶしてあります。

ソースなど味付けはもちろんですが、これに合わせるのが↓


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抹茶の原料になる碾茶の塩、オイル、レモン塩と、合わせる調味料の繊細さと大胆さが子牛の雑味ない味にソッと色付けしてくれます🐮

 

 


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そんなコースも佳境、デザートは和菓子と洋菓子の盛合せ。

どれも抹茶の風味が口の中で踊り出す楽しいデザートですが、それに合わせるお抹茶を濃茶で合わせてみました。

 

 


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濃茶はお抹茶のエスプレッソ。

ドロっと濃厚で、一口含んだだけで静岡の抹茶畑にいるかのような錯覚に陥るほど香りが爆発します。。。

 

最初から最後まで抹茶づくしですが、飽きることなく目でも舌でも鼻でも楽しめる福寿園フレンチ。。。

 

 

正直、ここ数年で食べたフレンチの中で1番感動しました。

 

 


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帰りにはなんとお茶っ葉のお土産まで。。。

 

 

こんな素敵なお店が、今年の年内で閉店になってしまうそうです。。。

とても残念ですが、皆さんも是非年内に行ければ、後悔は絶対しない、行って損はないです!

 

 

 

是非、お試しあれ!!!

 

 

映画大好き中村“プラダを着た悪魔”

アシスタントの中村です!

 

先日渋谷PARCOに行ってきたのですが、とてもオシャレでカッコよくてびっくりしました!

かっこよすぎて圧倒されちゃって二階までにしか上がれなかったです😅

 

 

その後にすごく渋谷PARCOに影響されたのもあってプラダを着た悪魔を見ました👠

 

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ファッションに無関心なアンドレアが一流ファッション誌編集部のカリスマ編集長ミランダの元で働く事になる。誰もが憧れる仕事はとても過酷なものだった。

 

 

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最初は理不尽で要求をしてくるミランダに文句を言うだけだったが、ファッションについて学び、身にまとう事で徐々に変化し仕事をうまくこなしていくアンドレアがとてもかっこよかったです!

 

 

仕事が徐々に充実していく一方で彼氏や友達の距離は遠ざかっていくばかり、、、

ミランダに頼まれたらどんな時でも仕事に向かわないと行けないアンドレアにとって仕事と私生活の両立はとても難しい、、

最終的にアンドレアはどちらを選ぶのか?

 

 

すぐにブランド物を身につけられる事はできないけれど、目でみて学んで欲しい物があればそれに向けて仕事を頑張ると言う活力になると思うので、PARCOや伊勢丹など色んな所に通いたいと思います!

 

僕の思うパンク

 

 

 

アシスタントの古川です🗽

 

 

パンク!!!

 

 

僕は本当のパンクを知らないし、

 

どれが本物のパンクかも知らない。

 

 

どれが偽物で本物かも知らない。

 

かと言って調べる事はしない。

 

 

 

 

けど、僕なりのパンクはある!

 

 

 

 

僕の思うパンクとは!

 

 

自分のやりたい事をやり通す!

 

 

 

人に似合わないと言われて、

辞めるのではなく自分がやりたいからやる!

 

 

皆んながやってるから僕もやる

じゃなくて僕もやりたいから僕もやる!

 

 

これをバンクと僕は思う!

 

 

 

少し前に見つけた話

 

 

 

A 『 パンクって何? 』

 

B 「(ゴミ箱を蹴飛ばす)これがパンクだ 」

 

A 『(ゴミ箱を蹴飛ばす)これがパンクか! 」

 

B 「 それは違う物真似だ 」

 

 

 

まさに僕の思うパンクです。

 

 

 

 

最近だと、ネットが流行って常に新しい事新しい物が増えてきている。

 

そしてそれを知らなかったりすると、流行遅れと言われることもある。

 

 

けど、自分が好きでそれを使ってたりこだわりを持ってたら新しい事に変える必要はないと思う。

 

新しい物が使いたくなったら買えば良いし

魅力を感じなければ買わなければ良い。

 

 

皆んなが自由に選択できる今の時代に流行とか他人の目を気にするのは、自分のやりたい事を曲げてて悲しく感じる。

 

 

だから、周りの目を気にせずやりたい事をやろう!

 

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僕はできてないけど、そんな人に憧れる。。。

 

ニッポンノワール

 

スタイリストの髙浦です!

 

 

 

現在放送中のドラマ、ニッポンノワール

皆さん見ていますか?

 

 

 

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ドラマは滅多に見ないですが、これだけは今見ています!

 

(以降多少のネタバレあり、神経質な方はお控えください🙇‍♂️)

 

 

 

 

 

 

 

10億円強奪事件から始まり、記憶喪失の主人公が事件の真相を追いながら少しずつ記憶が戻っていき、政府の闇に迫っていくというストーリー。

 

 

 

 

主演の賀来賢人が好きなので気になって見ましたが、まあ面白い!

 

 

黒幕が灯台下暗し系の話は大好きでよく見るのですが、黒幕がわかってからの悪い組織が一枚岩ではない感じとか。

 

悪い人たちもただ悪いだけではなく何かを守ったり背負ってる人がいたりとか。

 

中間で揺れている人がいたりとか。

 

 

 

 

とにかく話の流れと作り方がとても良くて、安直だったり単調な流れで、こうなるだろうなってわかってるんだけど、なんか見ちゃう。

 

そんな感じです。笑

 

 

 

 

主題歌のサザンオールスターズの曲が柔らかくゆっくりな優しい曲で、シビアなドラマの内容と逆にマッチしていて心地いいです😊

 

 

 

主軸とはズレますが、今年初めにやっていた菅田将暉主演のドラマ 3年A組。

 

ニッポンノワールの舞台はその3年A組の半年後の世界らしいです!

 

 

 

 

なので3年A組のキャストがニッポンノワールに出演していたりしているのでそれを見るのも面白いかも💡

 

もしかしたら話の重要人物も3年A組の人が出てくるかも。。。?

 

 

 

 

 

次週、最終回を前にどうなるのか今からワクワクが止まらない髙浦でした!

 

皆さんも是非ご覧ください🥴

 

 

音楽大好き中村のスピッツのオススメ!

アシスタントの中村です!

 

 

私は昔から洋楽を聞くことが多かったのですが、邦楽を聴き始めた時に最初に好きになった日本人のアーティストがスピッツでした!

 

 

ドラマの主題歌になっていた事がきっかけでしたが、あの聴きやすいどこか懐かしいような曲調とおしゃれな歌詞にすごく引き込まれていきました!

 

 

今回は最近スピッツでハマっている曲を紹介したいと思います!

 

さよなら大好きな人

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旅人

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愛のことば

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3つともどんな心情の時でもマッチして落ち着く曲ばかりで寒い季節にはオススメです😁

 

 

気になった方はチェックしてみて下さい!

 

 

 

 

 

 

 

 

人生初めてのUber eats🚴🏻‍♂️

 

 

アシスタントの古川です🤸🏻‍♂️

 

 

 

 

以前熱を出して家で寝込んでいた時に

 

 

体が怠くて外に出たくない、、、。

 

けど、ご飯食べないと回復できない、、、。

 

 

どうしよう、、、、。

 

 

 

ってなっていた時に!!!

 

 

ふと、ウーバーイーツを思い出しました!

 

 

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これだ!!!!

 

と思い、早速登録をしてみました!

 

 

ウーバーイーツ凄いですよ!

 

 

登録無料で、少し離れた所のお店の商品も持ってきてくれます!(ウーバーイーツ加盟店のみ)

 

あまりにもお店の種類があったので、とても悩んだんですけど何とか一つに絞って頼んだら。

 

 

 

運んでくれる人の現在地がわかるんです!

 

後何分で着くかまでわかるんです!!

 

 

 

すごい!感動しました!

 

 

 

本当に家から出ずに生活ができてしまうと思いました。

 

 

 

無事栄養が取れた僕は、その後元気になり風邪も治りました!

 

 

インフルエンザや風邪が増えてきてますが、家から動かない時はウーバーイーツで頼んでみるのもアリですよ!

 

 

 

和装

 

スタイリストの髙浦です!

 

 

 

夏の浴衣や成人式の袴、振袖が一般的に着る機会のある着物類ですね!

 

 

 

着物の世界は奥が深く、また製造工程もこだわっているものは柄の刺繍や素材、ディテールによっては果てしない金額の物もあるようで。

 

 

 

 

そんな着物、最近着る機会があったので袴を着用しました!

 

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来年初めに結婚式をするのですが、式は洋装のため、前撮りは和装にしようという話に。

 

個人的にはタキシードは苦手で、和装は大好きなのでとても嬉しかったです😋

 


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嫁は白無垢で、撮られるのも慣れているのでカメラマンさんにも褒められ、最後の方は自由にやってくださいと言われるほど信頼を勝ち得ていたのに。。。

 

僕は普段、撮る側なのでタジタジ。

終始、足を引っ張ってばかりでした。。。笑

 

 

 

とても安いプランにしたのですが、良心的でカメラマンさん、メイクさん、担当の方もとても感じが良く、思った以上にたくさん撮っていただけて、仕上がりも良さそうなので大満足でした🙇‍♂️

 

 

表参道のAoビル内にあるラヴィ・ファクトリーというブライダル系のフォトスタジオで撮っていただきました!

(もちろんロケ撮も可のようです)

 

 

これからご検討の方は、是非👌